Under senare år har en rad olika dieter blivit populära, som GI-metoden, Atkins och nu också lågkolhydratkosten, eller LHCF-kost som man också säger.

Vad är LHCF-kost?

Namnet LHCF står för Low Carb High Fat, på svenska lite kolhydrater och mycket fett. Det innebär att du gärna får äta fisk, ägg, kött, grönsaker som växer ovanför jorden och naturligt fett. Vad du bör undvika enligt LCHF-kosten är all stärkelserik mat som pasta, potatis, ris och bröd, samt socker. Vissa brukar kalla dieten för stenålderskost, då man strävar efter att äta mer som man gjorde förr i tiden.

Om du ska äta enligt LCHF-kosten ska du inte välja lågfettprodukter, som lightsaft, lightsmör eller mager ost. Välj alltid den fetaste varianten och skär inte bort det synliga fettet på köttet. Fetaost, lammkött, oliver, ägg, rent smör, majonnäs och skaldjur är lysande exempel på LCHF-kost. Undvik torkad frukt som har mycket koncentrerat socker, men ät vanlig frukt då och då, samt lite linser, böner, ibland choklad med kakaohalt på 70 % eller mer, och ska du dricka alkohol bör det vara torra viner eller konjak eller whiskey. Du ska helst avstå helt från ris, majs, spannmål, potatis, godis, korv och andra charkuteriprodukter.

Fördelar med LCHF-kost

Socialtstyrelsen har faktiskt godkänt dieten och det finns många studier som visar på att LCHF har gett goda resultat. Med dieten går du ner i vikt, du förbättrar ditt blodsocker, du får ett lägre blodtryck och dina blodfetter förbättras. Du behöver inte heller oroa dig för att gå hungrig när du följer LCHF-metoden, då de långsamma kolhydraterna gör dig mätt längre. Det finns också tankar om att LCHF-kost på sikt kan minska risken för hjärtsjukdomar och cancer.

Många upplever också att de får en lugnare mage, med mindre magont och mindre gaser. Suget efter sötsaker brukar också minska, vilket så klart gör att risken för hål i tänderna också minskar. Lider du ofta av svamp, värk i lederna, migrän, astma eller acne kan LCHF-kost vara något för att pröva, då man har sett fina bevis på att dessa åkommor lindras.

Biverkningar med LCHF-kost

Under första veckan med LCHF-kost handlar det för många om en rejäl sockeravvänjning. Detta leder ofta till trötthet, huvudvärk, ibland hjärtklappning och dålig andedräkt. Detta är kroppens rop efter socker som spökar och ingenting som du behöver oroa dig för. Det är helt enkelt jobbigt för kroppen att vänja sig av med socker och besvären brukar gå över efter första veckan.